Jedni kochają, drudzy nienawidzą, prosty przepis na pyszny gulasz z serduszek drobiowych. Serca z kurczaka w sosie to proste i tanie danie, z którym poradzi sobie każdy. Kilka podstawowych przypraw i mamy niezwykle smaczny gulasz. Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną albo z ziemniakami. U mnie w domu w taki sposób się podawało to danie.
Serca z kurczaka w sosie własnym
Do przygotowania tego dania najlepiej sprawdzi się patelnia. Możesz również użyć garnka z grubym dnem, dzięki czemu nasze serduszka się nie przypalą podczas duszenia. Serca należy dokładnie umyć i osuszyć. Zawsze robie gulasz z całych serc lecz jeżeli wolisz drobniejsze kawałki to pokrój je w kostkę. Na rozgrzanej patelni podsmaż serduszka, a następnie dodaj cebulę, czosnek i wszystkie przyprawy.
Dodaj mąki półtorej szklanki wody i duś na małym ogniu ok. 40-50 minut bądź do momentu aż serduszka będą miękkie. Dopraw do smaku i gotowe. Tak w skrócie wygląda przepis, a teraz zapraszam Cię na szczegółowy opis jak zrobić ” Serca z kurczaka w sosie”
Składniki
- 500-600 g serc drobiowych
- 3 ząbki czosnku
- 1-2 cebule
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 płaskie łyżki mąki
- 300-400 ml wody
- olej do smażenia
Serca drobiowe gulasz
Serca z kurczaka w sosie jak zrobić? Zacznij od umycia i osuszenia serc. Na rozgrzanej patelni z olejem obsmaż serca przez kilka minut, a następnie dodaj pokrojoną w piórka cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wszystkie przyprawy tj. sól, majeranek, pieprz, papryka.
Smaż tak bez przykrycia przez ok. 10-15 minut. Następnie dodaj mąkę, dokładnie wymiesza, smaż chwilę i dodaj wodę. Gdy powstały sos się zagotuje, zmniejsz palnik na minimum i duś przez ok. 40-50 minut bądź do momentu jak serca będą miękkie. Często mieszaj, bo sos łatwo przypalić.
Gdy serca z kurczaka w sosie będą już miękkie dopraw przyprawami do smaku, ugotuj kaszę, ryż czy też ziemniaki, posyp koperkiem i danie gotowe. Jeżeli jesteś fanem podrobów, to polecam Ci wypróbować gulasz z żołądków oraz wątróbka z jabłkiem i cebulą. Smacznego! 🙂