Zupa z pieczonych warzyw

Przepis na super zupę krem. Smaczna, rozgrzewająca i wegetariańskie danie. Zupa z pieczonymi warzywami to idealny pomysł na lekki obiad. Od jakiegoś czasu jestem fanem wszelkich zup typu krem i eksperymentuje. I kiedyś wpadł mi przepis na zupę z pieczoną papryką i tak został ze mną na dłużej.

Zupa z pieczonych warzyw

Zupa z pieczonej papryki i pomidorów to niezwykle smaczna i pożywna zupa.  Jest kwaśna, lekko pikantna i już niewielki talerz zaspokoi Twój głód. Zupa z pieczonych warzyw jest zupą, którą robie głównie w sezonie letnim gdy w ogródku pełno świeżych warzyw. Lecz od czasu do czasu zimą można sobie pozwolić na odrobinę luksusu.

Zupa z pieczonych warzyw

Zupa z pieczonych warzyw jest zupą niezwykle uniwersalną. Możesz używać w niej przeróżnych warzyw między innymi: papryki, ziemniaków, batatów, selera, pietruszki, cebuli, dyni, kabaczka i innych. Sam  łączysz smaki, próbujesz i eksperymentujesz. W krótkim opisie przedstawię Ci mój przepis na zupę krem z pieczonej papryki i pomidorów. Zapraszam  na przepis

Składniki

  • 4 papryki czerwone
  • ok. 5-6 pomidorów (dojrzałych)
  • 1-2 marchewki
  • 5 ząbki czosnku
  • ok. 0,5 litra bulion warzywny
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka łagodnej papryki
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka oregano
  • sól i pieprz.
  • oliwa z oliwek
  • Szczypiorek/ser feta/ koperek- do podania

Zupa z pieczonych warzyw przepis

Przygotowanie zupy zacznij od umycia papryki przekrojenia jej na pół i pozbycia się gniazd nasiennych. Pomidory ponacinaj skórkę nożem i sparz je gorącą wodą, aby pozbyć się skórki. A następnie pokrój je na ćwiartki. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni, na blaszce rozłóż papier do pieczenia. Ułóż wszystkie warzywa, dodaj jeszcze ząbki czosnku. Za pomocą pędzelka nasmaruj wszystkie warzywa oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika na środkową półkę z grzaniem góra dół. Piecz warzywa ok 30-40 minut.

Wyciągnij warzywa z piekarnika i przełóż je do garnka, przelej również wodę która powstała podczas pieczenia. Dodaj ok. pół litra bulion warzywny ( wypróbuj z tego przepisu) dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut lub do momentu aż marchewka będzie miękka. Garnek zdejmij z ognia i zblenduj na gładką masę. Dopraw do smaku.

Zupa z pieczonych warzyw

Zupa z pieczonych warzyw najlepiej smakuje z posiekanym szczypiorkiem, koperkiem albo pokruszonym serem feta. Jak lubisz tego typu zupy, to wypróbuj Zupa krem z pora również smaczna i pożywna. Smacznego

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Like
Close
Chłop przy garach © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close