Schab pieczony z jabłkami to prosty i smaczny pomysł na obiad. Przepis na to danie jest prosty i każdy z nim sobie poradzi. Tak zrobiony schab to świetny pomysł na kawał dobrego mięsa. Jeżeli tylko przejadł Ci się tradycyjny schab ze śliwką, to polecam Ci wypróbować ten przepis, jest również pyszny i prosty w przygotowaniu. Zapraszam Cię na przepis jak zrobić schab pieczony z jabłkami.
Schab pieczony z jabłkami i cebulą
Do przygotowania tego dania najlepiej sprawdzi się kawałek mięsa miedzy 1- 1.5 kg. Schab powinien być natarty przyprawami i pozostawiony tak w lodówce na 12-24 h. Jeżeli nie masz czasu, możesz ten czas skrócić, ale nie polecam. W tym przypadku im dłużej tym lepiej. Schab ponacinaj tak jak na zdjęciach do 3/4 grubości mięsa, natrzyj dokładnie przyprawami i dżemem jabłkowym, najlepiej jakby było domowej roboty.
A następnie do środka powkładaj kawałki jabłek i cebuli. Tak przygotowany schab zawiń szczelnie w rękaw do pieczenia i do lodówki całą noc. Dzięki czemu nasz schab pieczy z jabłkami będzie niezwykle soczysty i aromatyczny. Całe mięso przejdzie zapachem i smakiem jabłek, co dla mnie jest obłędne. Po krótkim wstępie zapraszam Cię na szczegółowy przepis.
Składniki
- 1-1.5 kg schabu
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 3 łyżki dżemu jabłkowego (swojskiego)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka oleju/oliwy
- rękaw do pieczenia
Schab pieczony z jabłkami w rękawie
Umyj dokładnie schab, a następnie ponacinaj go do 3/4 grubości w odstępach 1-2 cm. Przygotuj marynatę tj. dżem, sól, pieprz, majeranek i olej/oliwę dodaj do jednego pojemnika i dokładnie wymieszaj. A następnie natrzyj całe mięsa, w wycięte kieszonki również nałóż marynaty.
Jabłko umyj, pozbądź się gniazd nasiennych i po jednym kawałku powkładaj w kieszonki. Cebule pokrój w średniej grubości plastry i również umieść je w kieszonkach ( patrz zdjęcie). Tak przygotowane mięso włóż do rękawa, dołóż cebulę i jabłka, które Ci zostały. Całość odstaw do lodówki na 12-24 h.
Piekarnik nagrzej do ok. 160 stopni. Przed samym pieczenie wyciągnij mięso z lodówki na ok. 30 min. Włóż do piekarnika na środkową półkę grzanie góra dół. Mój kawałek miał lekko ponad kilogram i piekłem go ok. 90 minut. Polecam Ci wyposażyć się w termometr ze szpikulcem i sprawdzić temperaturę wewnątrz mięsa. Dobrze wypieczona wieprzowina powinna mieć ok. 70 stopni. Pamiętajże im większy kawałem, tym dłużej musisz piec.
Tak zrobiony schab pieczony z jabłkami to świetny dodatek do obiadu. Idealnie smakuje z ziemniakami czy też kaszą. Jeżeli jesteś fanem mięs pieczonych to polecam Ci również wypróbować ” Boczek rolowany z mięsem mielonym„, kawał dobrego mięcha dla prawdziwych mężczyzn. Smacznego