Quesadilla przepis na tego placka jest prosty, a zarazem bardzo smaczny. Gdy pierwszy raz jadłem to danie w pewnym znanym fast foodzie, to stwierdziłem, że muszę je zrobić w domu. Quesadilla z kurczakiem wyśmienicie smakuje prosto z patelni, osobiście robię ją na obiad albo jako przekąska imprezowa. Może nie wygląda tak idealnie jak te gotowe z fast fooda, ale za to jak smakuje 🙂
Quesadilla przepis z kurczakiem
Głównym składnikiem jest pieczona bądź smażona pierś z kurczaka. Do tego sos i parę warzyw, które dopełnią smak dania. No i oczywiście nie możemy zapomnieć o serze, który pod wpływem temperatury połączy nam oba placki. Do zasmażenia quesadilli najlepsza będzie patelnia grillowa, co najmniej wielkości naszych placków. Krótki wstęp za nami więc teraz pora na przepis. Zapraszam 🙂
Składniki
- 400-500 g piersi z kurczaka
- 100 g tartego sera
- 1 sztuka dowolnej papryki
- 1 duża czerwona cebula
- 3-4 łyżki sosu barbecue
- 4 placki tortilli pszennej
- 1/2 puszki czerwonej fasoli albo kukurydzy
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka papryki czerwonej
- 1/4 łyżeczka ostrej papryki
- olej do smażenia.
- 100 g mąki kukurydzianej
- 120 g płatków kukurydzianych
- 2 szt. jajka
Quesadilla przepis
Pierś z kurczaka umyj i pokrój w paski średniej wielkości. Wszystkimi przyprawami (tj. sól, pieprz, papryki i czosnek przeciśnięty) nasmaruj kawałki kurczaka. Na patelni rozgrzej olej, musi być go sporo, by kurczak nam się ładnie usmażył. Do trzech miseczek przesyp mąkę kukurydzianą, dwa roztrzepane jajka i na koniec płatki kukurydziane, rozgnieć je dosyć mocną w rękach.
Kawałki kurczaka wkładaj następująco do mąki, jajka i płatków. Gdy wszystkie kawałki mięsa będziesz mieć obtoczone w panierce, to możesz zacząć smażyć. Smaż do momentu, aż panierka się zarumieni. Ja mam taki swój sprawdzony patent na smażenie, jak już stwierdzam, że kolor panierki jest odpowiedni, to wyciągam pierwszy największy, najgrubszy kawałek mięsa, kroję go na pół i jeżeli jest dobry, to mam pewność, że pozostałe też są dobre. Niby proste i logiczne, ale czasem zapominamy sprawdzić i później problem. 🙂
Tak przygotowanego kurczaka odkładamy na bok, a bierzemy się za cebulę i paprykę. Kroimy cebulę w piórka, a paprykę w paski, smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, do momentu aż troszkę zmiękną. Możesz dodać odrobinę ostrej papryki. Zetrzyj ser żółty. Fasolkę przepłucz zimną wodą. Jaki sos do quesadilla? Osobiście używam gotowego sosu barbecue i taki mi najlepiej smakuje. Quesadilla przepis może się wydawać długi i skomplikowany, ale nic takiego, połowę czasu to zajmuje nam przygotowanie kurczaka.
Jeżeli mamy już usmażonego kurczaka, paprykę i cebulę podsmażoną możemy brać się za łączenia wszystkiego w jedną całość. Teraz ważne, abyś dobrał odpowiednią patelnię, musi być co najmniej wielkości naszych placków bądź większa, a najlepiej jakby to była patelnia grillowa. Teraz musimy działać szybko i sprawnie.
Na rozgrzaną patelnie kładź placek, smaruj go sosem ok 1-2 łyżek, następnie ułóż kurczaka, połowę wszystkich warzyw i na sam wierzch posyp tartym serem. Przykryj drugim plackiem, dognieć całość ręką i przykryj pokrywką. Po kilku minutach obróć quesadilla na drugą stronę. Jak to zrobić? Otóż nic prostszego, użyj do tego pokrywki. Gdy patelnia jest przykryta, trzymając pokrywkę, obróć patelnie do góry dnem, a nasz placek jest już na pokrywce. Następnie patelnie połóż na ogniu a quesadille zsuń z pokrywki na patelnie i gotowe.
Jak sam widzisz quesadilla przepis jest prosta, ale wymaga od nas trochę pracy i sprytu. Gdy ciasto będzie zarumienione z drugiej strony, odkładamy nasze danie na deskę, kroimy za pomocą noża do pizzy tzw. radełka. Najlepiej smakuje tuż po ściągnięciu z patelni, lecz jako przekąska na imprezę też się sprawdzi.
Jeżeli quesadilla przepis Ci posmakuje to polecam Ci również tacos prosta i smaczna przekąska na imprezę. Smacznego!! 🙂
