Zupa krem z ziemniaków, czyli łatwy przepis na to jak zrobić zupę trochę inną od tych naszych tradycyjnych. Kiedyś dla mnie zupy typu krem były nie do przełknięcia, bo przecież jak można jeść taką papkę i to bez mięsa :). A teraz zupy krem to jedne z moich ulubionych. I co jeszcze w nich uwielbiam? Że odpowiedni doprawione rozgrzewają również dobrze jak flaki wołowe. Zupa krem z ziemniaków z boczkiem to niezwykle prosta zupa w wykonaniu, ona po prostu robi się sama.
Zupa krem z ziemniaków przepis
Zupa ziemniaczana krem to bardzo ekonomiczny pomysł na obiad, większość składników masz już pewnie w domu. Tego typu zupy w okresie zimowy są częstym gościem w moim domu, ponieważ szybko się je robi, są sycące i mocno rozgrzewają. Bo kto lubi jeść gorące i pikantne zupy latem? No raczej nikt. Zupa ziemniaczana krem to wbrew pozorom bardzo sycąca zupa, wystarczy niewielki talerz a będziesz już najedzony. Zupa krem z ziemniaków najlepiej smakuje podawana z grzankami albo groszkiem ptysiowym a do tego obowiązkowo chrupiący boczek.
Jak zrobić grzanki do zupy? Otóż wykonanie jest bardzo proste, kroisz pieczywo w drobną kostkę, kropisz oliwą i posypujesz swoimi ulubionymi przyprawami, osobiście stosuje paprykę ostrą i sól. A następnie wkładasz do piekarnika i czekasz, aż grzani się zarumienia i masz gotowe. Jeżeli nie chcesz tracić na to czasu, możesz kupić gotowe.
Składniki
- 6-8 sztuk ziemniaków
- kawałek pora, jego zieloną część
- kawałek selera
- 1 szt. pietruszki
- 150 ml śmietanka 30%
- 3 ząbki czosnku
- 200 g boczku
- 1 szt. cebuli
- 1/4 łyżeczki gałki
- 2 szt. liścia laurowego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- ok. 1.5 litra bulionu
- chilli do smaku
Zupa ziemniaczana prosty przepis
Zacznij od pokrojenia boczku w drobną kostkę, a następnie podsmaż go na patelni z odrobiną tłuszczu do momentu, aż będzie chrupiący. Wszystkie warzywa dokładnie umyj, a następnie pokrój je w drobną kostkę, również ziemniaki, dzięki czemu warzywa szybciej się ugotują. Pora możesz pokroić w paski, czosnek pokrój w drobną kostkę albo przeciśnij przez praskę. W garnku z grubym dnem rozpuść masło i podsmaż cebulę. A następnie dodaj czosnek.
Po kilku minutach dodaj resztę warzyw i smaż kolejne kilka minut, dodaj liść laurowy i cały bulion, zamieszaj zagotuj i tak na mały ogniu pyrkaj, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Następnie wyjmij liście laurowe, dodaj odrobinę soli, pieprzu, gałkę muszkatołową i śmietankę. Zmiksuj całość blenderem na jednolitą masę. Zupa krem z ziemniaków już prawie gotowa, wystarczy ją teraz doprawić do smaku solą, pieprzem i chilli.
Tak przygotowana zupa krem z ziemniaków to bardzo pożywna i smaczna zupa, która niejednego zaskoczy swoją prostotą i smakiem. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać bulionu, lecz uważam, że im gęstsza, tym lepsza 🙂 Podawaj razem ze smażonym boczkiem i grzankami bądź groszkami ptysiowymi.
