Tacos

Tacos- proste i szybkie danie, które idealnie sprawdzi się jako przekąska na imprezie. Danie wywodzi się z Meksyku i tam jest bardzo popularne. Niestety u nas ciężko spotkać restauracje, w których moglibyśmy je zjeść. Jest to coś „innego”, coś „nowego” co na stałe zadomowiło się w mojej kuchni.

Bardzo smaczne danie, w którym można wykorzystać wołowinę, wieprzowinę czy też kurczaka. Z każdym z tych mięs jest smaczne, ale smakuje całkiem inaczej. Moje ulubione to tacos są z wołowiną i kurczakiem. Jeżeli chcesz poczuć trochę klimatów ameryki północnej w swoim domu, to zapraszam Cię na szybki przepis.

Tacos przepis

Podstawą dobrego tacos jest dobrej jakości mięso, twarde i stare mięso potrafi zepsuć najlepsze danie. Oczywiście kupić dobrą wołowinę to lada wyczyn, dlatego zawsze kupuję w sprawdzonym źródle. Będziesz potrzebować do tego dania muszelek kukurydzianych, które możesz dostać w każdym większym markecie. Jeżeli masz już wszystkie składniki potrzebne do wykonania dania (lista poniżej), pokrój mięso w kostkę i je zamarynuj na kilka godzin w lodówce, a najlepiej to na całą noc. Dzięki temu mięso przejdzie przyprawami i będzie bardziej aromatyczne.

Pamiętaj o tym żeby w piekarniku podpiec wafle kukurydziane, dzięki czemu będą chrupiące. Uwielbiam to danie, bo jest proste i „inne”, oraz to super odskocznia od naszej polskiej kuchni, która gości na co dzień w naszych domach.

Tacos

Składniki

• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 szt. czerwonej cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• około 1/2 łyżeczki  chili mielonego
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka mielonego oregano
• ok 500g wołowiny/piersi z kurczaka/ wieprzowiny
• 6-8szt gotowych wafelków tacos
• kilka gałązek świeżej kolendry lub natki pietruszki
• 2szt. pomidorów
• 1-2 szt. limonki do skrapiania tacos

Tacos przygotowanie

W moim przypadku był kawałek chudej wołowiny, pokrój ją w kostkę ok 1,5 cm-2 cm. Do średniej miski dodaje sos sojowy, sok z limonki, 2 łyżki oleju, czosnek chili, kminek oraz oregano. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie a następnie dodaj mięso i odstaw całość na co najmniej 2-3 godz. do lodówki.

Na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju dodaj mięso z całą marynatą. Smaż przez 6-7 min aż mięso będzie miękkie bądź do pożądanego efektu. W miedzy czasie nagrzej piekarnik do ok 180 stopni upiecz kukurydziane łódeczki, ok 5 min bądź do momentu aż się zarumienią. Pokrój pomidory, cebule i kolendrę w drobną kostkę.

Wafle kukurydziane są bardzo kruche, więc musisz obchodzić się z nimi bardzo delikatnie. Do tacos nakładaj maksymalnie 1-2 łyżki mięsa a  wierzch posyp cebula, pomidorami i kolendrą. Taką przekąskę wystarczy skropić kilkoma kroplami soku z limonki, podkreśli ona soczyste mięso i aromatyczne przyprawy. Jest to idealna przekąska która z pewnością zasmakuje każdemu. Zrobiłem kiedyś na próbę pierwszy raz, od tamtej pory w szafce w kuchni leżą wafle kukurydziane i czekają na swoją porę :). Zapraszam Cię również na przepis na paprykę marynowaną,  którą również możesz poczęstować swoich gości.