Tradycyjna i prosta szynka w galarecie. Potrawa, która jest już nieco zapomniana i wyparta przez inne bardziej „nowoczesne” potrawy. Szynka w galarecie kojarzy mi się z imieninami czy też urodzinami mojej babci, ponieważ zawsze ona tam była i świetnie smakowała.
Szynka w galarecie co do środka
Przepis na szynkę w galarecie jest niezwykle prosty i uniwersalny. Możesz ją wypełnić dowolnym serkiem typu almette, Piątnica czy też zwykłym twarożkiem. Do galaretki śmiało możesz dodać zielony groszek z puszki, kukurydzę czy też gotowaną marchewkę inwencja twórcza dowolna. Do zalania naszej szynki z nadzieniem świetnie się sprawdzi rosół, który zalega Ci w lodówce, bądź też zwykły bulion. Nie oszczędzaj na szynce, kup wędlinę dobrej jakości.
Tak przygotowana szynka w galarecie to niezwykle prosta i smaczna przekąska, której nie może zabraknąć na Świątecznym stole. Po krótkim wstępie zapraszam Cię na szybki przepis jak zrobić najlepszą szynkę w galarecie.
Składniki
- 0.5 l bulionu/rosołu
- 6-8 plasterków szynki
- 3-4 łyżeczki tartego chrzanu
- 150 g serka np allmette
- 4 łyżeczki żelatyny
- sól, pieprz
- groszek z puszki, kukurydza, pietruszka
- gotowana marchewka, jajko na twardo
- cytryna
- pietruszka
Do gorącego bulionu dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Jeżeli jest taka potrzeba to dopraw bulion solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Odstaw bulion do wystudzenia. Do serka dodaj chrzan, jeżeli wolisz pikantniejsze smaki, możesz dodać więcej chrzanu.
Dopraw solą i pieprzem. Na plaster szynki rozprowadź cienką warstwę serka, pomijając brzegi i zwiń je w rulonik. Następnie wszystkie faszerowane roladki przełóż do półmiska. Jeżeli chcesz przyozdobić swoje szyneczki w galarecie może do półmisku dodać groszek, marchewkę, pietruszkę, kukurydzę czy też kawałki jajka na twardo, technika i styl dowolny.
Tak przygotowane roladki z szynki zalej bulionem i pozostaw w lodówce do momentu, aż bulion zastygnie. Tak przygotowana szynka w galarecie świetnie smakuje skropiona odrobiną soku z cytryny. Polecam Ci również spróbować ” Surówka z kiszonej kapusty” świetny dodatek do obiadu oraz ” Rolada szpinakowa z łososiem„. Smacznego!
