Szynka pieczona

Szynka pieczona w piekarniku to niezwykle prosty i smaczny pomysł na danie z piekarnika. Szynka pieczona na obiad czy też jako wędlina na kanapki. Delikata marynata musztardowo- midowa podkreśla soczyste i kruche mięsko. Tak zrobionej szynki nie kupisz w żadnym sklepie. Polecam wypróbować 🙂

Soczysta szynka pieczona

Do zrobienia tego dania będziesz potrzebować podstawowych składników, które są dostępne w każdej kuchni. Taką szyneczkę robię zazwyczaj na święta albo jak spodziewam się większej ilości gości. Według mnie jest ona dużo smaczniejsza niż szynka ze śliwką. Szynka, zanim pójdzie do piekarnika w marynacie spędza co najmniej 24h.

szynka pieczona

Przed samym pieczeniem wyciągnij szynkę z lodówki i pozostaw ja na 30-40 min w temperaturze pokojowej. Następnie należy ją obsmażyć na patelni z każdej strony i do piekarnika. Dzięki temu, że obsmażymy szynkę, jest ona w środku soczysta i miękka, pamiętaj nie pominąć tego kroku. Po krótkim wstępie zapraszam na  przepis- Szynka pieczona w piekarniku 🙂

Składniki

  • 1-1.5 kg szynki wieprzowej
  • 2-3 łyżeczki ostrej musztardy
  • 2-3 łyżeczki musztardy miodowej
  • 1 duża łyżka miodu
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1,5-2 łyżeczek soli
  • 2 łyżeczki suszonej cebuli
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżki oleju
  • smalec do obsmażenia szynki

Soczysta szynka pieczona przepis

Przygotowanie naszej szynki zacznij od dokładnego umycia jej i osuszenie z nadmiaru wody. Wszystkie składniki na marynatę wymieszaj ze sobą, a następnie natrzyj dokładnie całą szynkę. Przełóż ją do miski i szczelnie przykryj folią spożywczą na 12-24 godziny.

Po tym czasie wyciągnij szynkę z misy, co z grubsza otrzyj z marynaty ( nie wyrzucaj jej)  i smaż na rozgrzanej patelni ze smalcem z każdej strony po ok. 2 minuty. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do ok. 180 stopni. Obsmażoną szynkę przełóż do naczynia żaroodpornego, a następnie do 100 ml gorącej wody dodaj ściągnięta z szynki marynatę, wymieszaj i wlej do naczynia.

Smaż szynkę na środkowej półce, grzanie góra- dól przez ok. 30 minut. Po tym czasie dolej ok. 200 ml gorącej wody, zmniejsz temperaturę do 150 stopni i przykryj pokrywką. Co jakiś czas podlewaj mięso powstałym wywarem. Piecz tak ok 60 minut, czas pieczenia może się wydłużyć bądź skrócić w zależności od wielkości mięsa.

Proponuje zaopatrzyć się w termometr ze szpikulcem, który ułatwi nam prace w kuchni. Dobrze wypieczona szynka powinna mieć ok. 75 stopni, ale z doświadczenia wiem, że 70 stopni jest idealnie. Powstały sos podczas pieczenia idealnie sprawdzi się przy podawaniu szynki, wystarczy go zagęścić odrobiną mąki i dodać śmietany.

szynka pieczona

Tak zrobiona szynka pieczona to idealny pomysł na świąteczny stół albo jak już masz dosyć sklepowych wędlin i chcesz czegoś innego. Polecam Ci wypróbować tego przepis, bo jest naprawdę kozacki. A jeżeli nie przemawia do Ciebie delikatna i chuda szynka to wypróbuj ” Boczek rolowany z mięsem mielonym i pieczarkami” kawał dobrego mięcha dla prawdziwego chłopa. Smacznego !! 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Like
Close
Chłop przy garach © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close