Pyszne śledzie z buraczkami. Jeżeli znudziły Ci się tradycyjne śledzie po kaszubsku czy też zwykle z cebulą, to polecam Ci ten przepis. Proste w wykonaniu, smaczne i ładnie prezentujące się na stole. Zawsze robię kilka rodzajów śledzi na Święta i te są obowiązkowe. Dzięki prostym składnikom śledzie z buraczkami, ziemniakami i jabłkiem zrobisz bardzo szybko, najwięcej czasu zajmie Ci gotowanie buraków i ziemniaków. Ale to robi się praktycznie samo.
Śledzie z buraczkami i jabłkiem
Jak zrobić śledzie z burakami? Polecam Ci wcześniej ugotować buraki i ziemniaki w mundurkach, oczywiście osobno. Gotuj do momentu, aż będą one miękkie. Jakich śledzi użyć? Mnie najlepiej smakują w tej sałatce śledzie matias solone i Tobie też polecam takich użyć. Wypukaj je kilka razy, by nie były zbyt słone, bo wtedy zdominują całe danie. Ostudzone buraki i ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w kostkę, tak samo jak śledzie, ogórki, jabłko i czerwoną cebulę.
Do większej miski dodaj wszystkie pokrojone składniki i wymieszaj. W mniejszej miseczce zrób sos, śmietanę, majonez wymieszaj z musztardą i dodaj ocet jabłkowy oraz łyżeczkę cukru. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowany sos dodaj do miski i wszystko dokładnie wymieszaj. Tak zrobioną sałatkę zostaw w lodówce na noc, żeby smaki przeszły sobą.
Składniki
- 400 g ziemniaków
- 400 g buraków
- 250 g jabłka
- 250 g ogórek korniszony
- 400 g śledzi matias
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- 100 – 150 ml śmietany 18%
- 2-3 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Śledzie z burakami jak zrobić?
Wszystkie składniki kroimy w mniej więcej taką samą kostkę, jeżeli wolisz większe kawałki śledzi i nie chcesz, żeby zginęły w sałatce, to polecam pokroić je w większe kawałki. Wszystkie pokrojone składniki dodaj do miski i wymieszaj.
W oddzielnym pojemniku zrób sos, dodając pozostałe składniki tj. śmietana, musztarda, ocet jabłkowy, cukier, majonez i dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Nie podaje dokładnej ilości soli i pieprzu, bo każdy ma inne smaki, a sól, soli nie równa.
Do warzyw dodaj sos i dokładnie wymieszaj. Tak zrobione śledzie z buraczkami i jabłkiem najlepiej smakują na drugi dzień, jak przejdą w lodówce. A na stole w Święta nie może zabraknąć jajka po tatarsku, prosty i szybki przepis. Polecam! 🙂
