Sprawdzony przepis na Schab w kapuście kiszonej. Jest to danie, które świetnie się sprawdza, gdy mają Cię odwiedzić goście. Schab w kapuście kiszonej jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Idealnie sprawdzi się na imprezie rodzinnej czy też jako danie obiadowe. Świetnie smakuje z ziemniakami, ale również możesz go podawać z kaszą. Nie potrzebujesz wyszukanych składników, wystarczy, że zaopatrzysz się w schab i kapustę kiszoną, a zapewne resztę składników masz w kuchni. Zapraszam na przepis jak zrobić schab w kapuście kiszonej.
Schab w kapuście kiszonej z piekarnika
Jak już wcześniej wspomniałem, do wykonania tego dania będziesz potrzebować podstawowych składników, przypraw, które zapewne są w każdej kuchni. A jak nie to w pobliskim sklepie. Schab w kapuście kiszonej to świetne danie na każdą imprezę. Jest pyszny, łatwe w przygotowaniu a smakiem i aromatem zadowoli każdego. Niezbędne w tym daniu jest naczynie żaroodporne bądź jakiś pojemnik/garnek, który będziesz mógł przykryć i włożyć do rozgrzanego piekarnika.
Pamiętaj o tym, aby kapusta była kiszona! Nie kwaszona. Warto też zadbać o to, aby schab był dobrej jakości, omijaj te w promocyjnych cenach.
Składniki
- 1.5 kg schabu
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 szklanka mąki
- smalec do smażenia
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 2 średnie cebule
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 3 liście laurowe
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 3 łyżeczki majeranku
- 200 ml bulionu/woda
- kilka kulek jałowca
Schab duszony w kapuście kiszonej
Schab dokładnie umyj, osusz, a następnie pokrój w plastry ok 2 cm. Następnie delikatnie je rozbij dopraw solą i pieprzem. Obtocz w mące i smaż na rozgrzanej patelni ze smalcem. Smaż do momentu, aż się zarumienią z każdej strony. Po ściągnięciu z patelni posyp papryką. Smaż małymi partiami, aby się usmażyły, a nie udusiły. W międzyczasie kapustę kiszoną zalej ciepłą wodą i gotuj na mały ogniu przez ok 15-20 minut. Odcedź nadmiar wody.
Na patelni, na której smażyłeś schab, podsmaż na złoty kolor cebulę pokrojoną w piórka. Do cebuli dodaj odsączoną kapustę oraz przyprawy tj. majeranek, liść laurowy, pieprz czarny i ziołowy, sól, jałowiec. Dodaj bulion, wymiesza i duś całość ok. 5-10 minut często mieszając. Piekarnik rozgrzej do ok. 180 stopni. Do naczynia żaroodpornego przełóż połowę kapusty kiszonej, równomiernie rozprowadź. Następnie ułóż kotlety i przykryj resztą kapusty. Przykryj naczynie i włóż do rozgrzanego piekarnika. Po ok 40 minutach schab w kapuście kiszonej powinien być gotowy. Smacznego
Jeżeli spodobał Ci się mój przepis na schab pieczony w kapuście, to zapraszam Cię do wypróbowania innych przepisów z mojej strony, w szczególności polecam Boczek rolowany z mięsem mielonym i pieczarkami.