Przepis na roladki z kurczaka z pieczarkami nie wymaga od nas wyszukanych składników. Wystarczą podstawowe produkty, które znajdują się w każdej kuchni. Sposób przygotowania jest podobny do tradycyjnego devolaya, tylko że wypełnienie jest z pieczarek i cebuli. Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami czy też frytkami. Po krótkim i wyczerpującym wstępie zapraszam Cię na przepis jak zrobić pyszne i soczyste roladki z kurczaka z pieczarkami.
Roladki z kurczaka z pieczarkami
Do przygotowania roladek będziesz potrzebować pieczarek, cebuli no i oczywiście fileta z kurczaka. Oraz podstawowe przyprawy, które zapewne są w każdej kuchni. Czym faszerować roladki z kurczaka? W tym przepisie użyjesz podsmażonych pieczarek z cebulą, ale również możesz eksperymentować i dodawać różne nadzienia np. mozzarelle, paprykę, ogórka kiszonego itp. Filet z piersi powinien być duży i dosyć cienko rozbity. Do środka nakładamy farsz, zawijamy w roladkę, możemy się wspomóc wykałaczkami, jak będzie nam się rozwalać.
Tak przygotowane roladki obtaczamy w jajku i bułce tartej, a następnie smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z większą ilością oleju na złoty kolor z każdej strony. Usmażone roladki z kurczaka z pieczarkami odkładamy na ręcznik papierowy i nasze mięsko jest już gotowe. Podawaj z gotowanymi czy też pieczonymi ziemniakami i świeżą surówką.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 250g pieczarek
- 1 cebula
- bułka tarta
- 2 jajka
- mąka
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- olej do smażenia
- masło
Roladki z kurczaka z pieczarkami-przepis
Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż ją na maśle, a następnie dodaj pokrojone pieczarki. Duś całość do momentu aż pieczarki będą miękkie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Filet rozbij na duże kotlety, nałóż niewielką ilość farszu, a następnie zawiń mocno, ugniatając. Jeżeli będą Ci się rozwalać, to użyj wykałaczek. Obtocz w mące, ugnieć mocno ponownie i odstaw do lodówki na 30-60 minut. Dzięki temu mięso będzie lepiej się trzymać.
Tak uformowane roladki zamocz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej ( dosyp do niej paprykę i czosnek). Mocno ugnieć i ponownie do jajka i bułki tartej. Smaż na mocno rozgrzanej patelni, pamiętaj o tym, by było więcej oleju. Smaż z każdej strony na złoty kolor. Smacznego! 🙂
