Mięso w słoiku to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale także praktyczny sposób przechowywania. Warto zastosować ten sposób przygotowania, aby zawsze mieć pod ręką słoik z pysznym i aromatycznym mięsem. Oto prosty przepis na przygotowanie mięsa w słoiku, które zachowa swoją świeżość i aromat przez długi czas.
Przepis na aromatyczne mięso w słoiku
Dlaczego warto robić mięso w słoiku z galaretką?
- Dłuższa trwałość: Mięso w słoiku może być przechowywane przez wiele miesięcy, dzięki czemu zawsze masz pod ręką gotowy składnik do dań.
- Świeży smak: Przyprawy i aromaty zostaną zachowane, dzięki czemu mięso w słoiku będzie nadal smaczne i aromatyczne.
- Szybkie przygotowanie posiłków: Dzięki gotowemu mięsu w słoiku przygotowanie posiłków staje się znacznie szybsze i wygodniejsze.
- Oszczędność czasu: Możesz przygotować większą ilość mięsa na raz, co pozwoli zaoszczędzić czas w codziennym gotowaniu.
- Unikanie konserwantów: Tworząc mięso w słoiku samodzielnie, masz kontrolę nad składnikami, unikając niepożądanych konserwantów czy dodatków.
Przygotowanie mięsa w słoiku to świetny sposób na zachowanie świeżości, smaku i aromatu mięsa na dłużej. Ten praktyczny sposób przechowywania pozwoli Ci zaoszczędzić czas i ułatwi codzienne gotowanie, a jednocześnie umożliwi kontrolę nad jakością składników.
Jakiego mięsa i przypraw użyć?
Oczywiście możesz użyć Twojego ulubionego mięsa. Lecz najlepiej sprawdzi się mix różnych mięs. Pamiętaj, że najlepiej sprawdzi się mieszanina mięs chudych z tymi bardziej tłustymi np. filet z kurczaki z mięsem z udek kurczaka lub schab z karkówką. Do mojego przepisu użyłem karkówki, schabu oraz boczku. Do przygotowania słoików używam podstawowych przypraw, które znajdują się w każdej kuchni. Zapraszam do mojego przepisu
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej
- 500 g karkówki wieprzowej
- 500 g boczku
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki majeranku
- 2-3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- wedle uznania inne przyprawy np: papryka mielona, oregano, lubczyk, pietruszka, liść laurowy, ziele angielskie itp
Mięso w słoikach przepis
Umyte i osuszone mięso pokrój w grubą kostkę ok. 1cm x 1cm. Przełóż do dużej miski i dopraw wyżej wymienionymi przyprawami ewentualnie według własnego smaku. Dodaj również przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszaj i pozostaw w lodówce na co najmniej 12-24 godziny.
Do wyparzonych i osuszonych słoików przełóż mięso pozostawiając ok 1-2cm wolnego miejsca (używaj niewielkich słoików 200-400ml). By mięso nie było suche dodaj ok 2-3 łyżki wody.
Zakręcone słoiki przełóż do garnka w celu pasteryzacji. Na dnie ułóż szmatkę i zalej słoiki do ok 3/4 ich wysokości. Od momentu zagotowania wody gotuje ok 60 min. Pozostaw do wystudzenia i powtórz pasteryzacje jeszcze co najmniej 2 razy.
Dzięki temu masz pewność, że mięso w słoiku będzie świeżę przez kilka miesięcy. Jeżeli jesteś fanem tego typu dań to zapraszam Cię również na inne moje przepisy np wieprzowina dojrzewająca.