Placki z cukinii

Jeżeli jesteś fanem placków ziemniaczanych, to polecam Ci wypróbować ten przepis. Placki z cukinii i ziemniaków to przepis, do którego często wracam, ponieważ to jedno z moich ulubionych dań. To danie szybko Ci się nie znudzi, bo możesz je urozmaicać na wiele sposobów, możesz dodawać różne zioła czy też tarte warzywa. W tym przepis akurat do cukinii dodałem ziemniaki i marchewkę. I połączenie jest świetne. Po krótkim wstępie zapraszam Cię na przepis jak zrobić najsmaczniejsze placki z cukinii.

Placki z cukinii

Chrupiące placki z cukinii jak zrobić? Do przygotowania tego danie będziesz potrzebować startych warzyw oraz podstawowych przypraw. Akurat w tym przepisie użyłem cukinii, marchewki i ziemniaków. Wszystkie warzywa zetrzyj na grubych oczkach, cukinie warto zasypać solą, by puściła wodę. Dodatkowo warto odcisnąć nadmiar wody. Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą, dodajemy kilka łyżek mąki pszennej, jedno jajko i przyprawy. Opcjonalnie możesz dodać posiekaną drobno pietruszkę, kolendrę, szczypiorek czy też miętę. Formuj małe placuszki obtocz w bułce tartej ( nie koniecznie) i smaż na rozgrzanej patelni z olejem.

placki z cukinii

Jaka cukinia będzie najlepsza? Zdecydowanie ta mniejsza, przerośnięta cukinia ma twardą skórę i nie jest już tak smaczna. Jeżeli masz możliwość to wybieraj taką ok 1-2kg maksymalnie. Zawsze usuwam ze środka pestki i miękki miąższ.  Pamiętaj, że cukinia w dużej części składa się z wody i zaraz jak ją zetrzesz, posyp ją solą, a następnie odstaw na 10-20 minut i odciśnij nadmiar wody.

Składniki

  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1-2 marchewki
  • 4-6 łyżek mąki pszennej
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • 1-2 łyżeczki soli
  • 1-2 łyżeczki pieprzu

Placki z cukinii przepis

Z cukinii usuń miąższ i zetrzyj je na dużych oczkach tarki, przełóż do miski, zasyp solą i zostaw na 10-20 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody. Marchewkę i ziemniaki zetrzyj również na dużych oczkach. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, dodaj mąkę, jajko i przyprawy.

Rozgrzej patelnie z olejem. Formuj małe placuszki obtocz w bułce tartej ( choć nie jest to konieczne) i smaż z obu stron, aż się zarumienią. Podawaj ze śmietaną czy też świeżo posiekanymi ziołami. Świetnie również sprawdzi się sos czosnkowy, którego przepis znajdziesz również na mojej stronie. Smacznego!

placki z cukinii

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Like
Close
Chłop przy garach © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close