Jeżeli jesteś fanem placków ziemniaczanych, to polecam Ci wypróbować ten przepis. Placki z cukinii i ziemniaków to przepis, do którego często wracam, ponieważ to jedno z moich ulubionych dań. To danie szybko Ci się nie znudzi, bo możesz je urozmaicać na wiele sposobów, możesz dodawać różne zioła czy też tarte warzywa. W tym przepis akurat do cukinii dodałem ziemniaki i marchewkę. I połączenie jest świetne. Po krótkim wstępie zapraszam Cię na przepis jak zrobić najsmaczniejsze placki z cukinii.
Placki z cukinii
Chrupiące placki z cukinii jak zrobić? Do przygotowania tego danie będziesz potrzebować startych warzyw oraz podstawowych przypraw. Akurat w tym przepisie użyłem cukinii, marchewki i ziemniaków. Wszystkie warzywa zetrzyj na grubych oczkach, cukinie warto zasypać solą, by puściła wodę. Dodatkowo warto odcisnąć nadmiar wody. Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą, dodajemy kilka łyżek mąki pszennej, jedno jajko i przyprawy. Opcjonalnie możesz dodać posiekaną drobno pietruszkę, kolendrę, szczypiorek czy też miętę. Formuj małe placuszki obtocz w bułce tartej ( nie koniecznie) i smaż na rozgrzanej patelni z olejem.
Jaka cukinia będzie najlepsza? Zdecydowanie ta mniejsza, przerośnięta cukinia ma twardą skórę i nie jest już tak smaczna. Jeżeli masz możliwość to wybieraj taką ok 1-2kg maksymalnie. Zawsze usuwam ze środka pestki i miękki miąższ. Pamiętaj, że cukinia w dużej części składa się z wody i zaraz jak ją zetrzesz, posyp ją solą, a następnie odstaw na 10-20 minut i odciśnij nadmiar wody.
Składniki
- 1 średniej wielkości cukinia
- 2 średnie ziemniaki
- 1-2 marchewki
- 4-6 łyżek mąki pszennej
- 1 jajko
- bułka tarta
- 1-2 łyżeczki soli
- 1-2 łyżeczki pieprzu
Placki z cukinii przepis
Z cukinii usuń miąższ i zetrzyj je na dużych oczkach tarki, przełóż do miski, zasyp solą i zostaw na 10-20 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody. Marchewkę i ziemniaki zetrzyj również na dużych oczkach. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, dodaj mąkę, jajko i przyprawy.
Rozgrzej patelnie z olejem. Formuj małe placuszki obtocz w bułce tartej ( choć nie jest to konieczne) i smaż z obu stron, aż się zarumienią. Podawaj ze śmietaną czy też świeżo posiekanymi ziołami. Świetnie również sprawdzi się sos czosnkowy, którego przepis znajdziesz również na mojej stronie. Smacznego!
