Naleśniki przepis.

Chciałbym Wam przedstawić mój sprawdzony przepis na naleśniki. Jest to bardzo prosty i szybki przepis na ciasto naleśnikowe. Dzięki kilku prostym trikom, dowiesz się jak zrobić naleśniki oraz nie będziesz miał problemu z przywieraniem naleśników do patelni. Ciasto na naleśniki, przepis ten możesz wykorzystać w wielu daniach, Twoja wyobraźnia kulinarna w tym daniu jest wręcz nieograniczona, możesz zrobić je na słodko z serem i owocami. Ten przepis sprawdzi się również na naleśniki na słono z szynką i serem, a także na krokiety. W kilka chwil bez specjalistycznego sprzętu dowiesz się jak zrobić ciasto na naleśniki, bez grudek które każdemu zasmakuje.

Zapraszam na dalszą część przepisu.

Ciasto na naleśniki przepis podstawowy

Przepisów na ciasto na naleśniki jest co nie miara, każdy prawie taki sam a jednak efekt finalny bywa różny. Żeby zrobić ciasto na naleśniki nie będą nam potrzebne wyszukane produkty. Wystarczą podstawowe składniki, które każdy ma w swoim domu, a jeżeli nie posiadasz to na pewno w pobliskim sklepie je dostaniesz.

Jeżeli masz już wszystkie składniki zorganizuj sobie trochę miejsca, w moim przypadku ile by nie było miejsca na blacie, to i tak będzie zawsze za mało. Staraj się używać jajek wiejskich ponieważ te marketowe to jajka tylko z nazwy. Naleśniki, jaka mąka? Najlepsza mąka będzie pszenna typ 550. A teraz woda, jedni dodają zwykła kranówę, a inni gazowaną. Zawsze używam gazowanej, ponieważ dzięki niej naleśniki są puszyste. Pamiętaj aby mieć dobrej jakości patelnię, nawet najlepsze ciasto naleśnikowe będzie się targać i przywierać, jeżeli patelnia będzie słabej jakości. Dobrze rozgrzana patelnia i niewielka ilość oleju do smażenia, w niektórych przepisach można spotkać masło, lecz naleśniki na maśle nie smakują mi tak jak te na oleju.

Składniki.

• ok 300g mąki pszennej typ 550
• 2 jajka
• 250ml wody gazowanej
• 250ml mleka 3.2%
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju roślinnego

Naleśniki przepis.

Do większej miski dodaj wszystkie „mokre” składniki to jest mleko, woda, jajko, olej oraz sól i cukier. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeżeli uzyskasz jednolitą masę możesz już przesiewać mąkę, rób to w małych ilościach cały czas mieszaj. Używam do tego miksera albo zwyklej trzepaczki. Jeśli chcesz żeby ciasto było cienkie to zrób masę rzadszą a jeżeli grubsze to gęstsze. Jak już ciasto jest dobrze wymieszane, zostaw je na 30-40 min by „odpoczęło”.

Po tym czasie sprawdź czy konsystencja ciasta jest odpowiednia ponieważ ciasto gęstnieje z czasem. Jeżeli jest zbyt gęste to dodaj odrobinę wody i dokładnie wymieszaj. Na mocno rozgrzaną patelnię za pomocą pędzelka nanoszę odrobine oleju. W wielu przepisach jest napisane, ze nie trzeba smarować patelni ponieważ olej jest w cieście, próbowałem kilka razy i zawsze mi nie wychodziły. Dlatego trzymam się sprawdzonych i przetestowanych przepisów.

Nalej odpowiednia ilość ciasta na rozgrzaną patelnię, a następnie ruszając patelnią rozprowadź masę. Naleśnik będzie gotowy do obrócenia, jak jego boki będą delikatnie zawijać się ku górze. Odwróć na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę. Pamiętaj że ciasto na naleśniki możesz zawsze zmieniać, jeżeli masz ochotę na grubsze to zrób gęściejsze ciasto a na cienkie to rzadsze.

Ten przepis idealnie sprawdza się do naleśników na słodko czy też słono. W sezonie letnim gdy pełno owoców, naleśniki są częstym gościem na moim stole. Uwielbiam je z truskawkami i bitą śmietaną  a gdy już sezon na truskawki się kończy to zamieniam je na jagody 🙂 Zimą zaś królują naleśniki z szynką i żółtym serem. To danie wymaga jeszcze dodatkowego podsmażenia na patelni, aby ser się rozpuścił, przepis będzie w późniejszym czasie. Jeżeli dotrwałeś do końca a mój przepis ci się spodobał, to zapraszam Cię do moich pozostałych przepisów, na pewno znajdziesz coś dla siebie. Szczególnie polecam Ci przepis na cukinia faszerowana, to danie jest świetnym pomysłem na wykorzystanie mięsa z niedzielnego rosołu.