Młoda kapusta zasmażana z boczkiem jest to świetny dodatek do obiadu. Sezon na tzw. młodą kapustę przypada od maja do sierpnia, ponieważ wtedy przypadają jej wczesne zbiory.
Przepis na tradycyjną młodą kapustę jest niezwykle prosty i szybki. Świetnie sprawdzi się ona jako dodatek do młodych ziemniaków oraz dań mięsnych. Polecam mój sprawdzony przepis na młoda kapusta zasmażana z boczkiem.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem jak zrobić? Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować młodej kapusty. Okres, w którym możemy ją nazywać młodą, przypada między majem a sierpniem. Wtedy nasza młoda kapusta zasmażana z boczkiem będzie najsmaczniejsza. Istnieje wiele przepisów, w których pomija się boczek i robi się wersję bezmięsną jednak to nie u mnie! Boczek dodaje aromatu i jakości naszemu daniu.
Biała kapusta zasmażana, bo tak również można nazwać to danie. Można przygotować na wiele sposobów np. zamiast boczku dodać kiełbasy, koper lub cebulę. W dzisiejszym przepisie pokażę wam w jak najprostszy sposób wykonać to danie. Młoda kapusta zasmażana z boczkiem zaprasza!!
Składniki:
- 1 sztuka średniej wielkości główki młodej kapusty
- 90 g masła
- 1-2 łyżki mąki
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżeczki cukru
- ok 200-250 ml wody
- ok 200 g surowego boczku
- świeży koper
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem jak zrobić
Na samym początku usuń wierzchnie liście z kapusty, a następnie przekrój ją na cztery równe części usuń głąb i umyj. Osuszoną kapustę posiekaj w półcentymetrowe paski. Do garnka dodaj wodę, kapustę, sól,pieprz i cukier. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu od czasu do czasu mieszając do momentu aż kapusta będzie prawie miękka tj ok 10 minut. Kontroluj, by kapusta Ci się nie przypaliła! W razie potrzeby dodaj wody.
W międzyczasie na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek. Po kilku minutach dodaj masło gdy się rozpuści, dodaj mąkę i 2-3 łyżki wody z kapusty. Gdy wszystko się połączy, dodaj zawartość z patelni do kapusty. Dodaj posiekany koperek. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka chwil. Podawaj ciepłą jako dodatek do obiadu. Biała kapusta zasmażana to jeden z wielu przepisów, które znajdziesz na mojej stronie.
Spróbuj również ciap kapustę oraz inne dania z mojej strony.