Kurczak w cieście

Kurczak w cieście naleśnikowym to idealna odskocznia od tradycyjnej piersi z kurczaka smażonej. Przepis na kurczaka w cieście naleśnikowym jest prosty i nie wymaga od nas wiele pracy a swym smakiem i swoją delikatnością zaskoczony niejednego. Tak zrobiona pierś z kurczaka to idealny pomysł na obiad lub kolację.

Kurczak w cieście naleśnikowym

Aby zrobić idealną pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym, będziesz potrzebować podobnej masy do tej, co robisz naleśniki. Tylko musi być ona gęstsza i na słono. Gdy masz już przygotowaną masę  na nasze ciasto- panierkę możesz wziąć się za przygotowanie piersi. Najlepiej sprawdzą się tutaj piersi mniejsze lub te średnie. Jeżeli pierś jest zbyt gruba przekrój ją na pół. A następnie rozbij tłuczkiem przez woreczek.

Tak przygotowane piersi dopraw solą i pieprzem, możesz je zamoczyć w naszym cieście i zostawić na kilka godzin w lodówce, ale nie jest to konieczne. Możesz smażyć od razu. Użyj do tego oleju roślinnego rzepakowego, powinno być tyle, aby sięgały prawie do połowy piersi. Smaż z każdej strony na złoty kolor.

Co zrobić by nasza pierś była soczysta? Podstawą jest obracanie piersi, nie przebijając jej widelcem. Jeżeli tak zrobimy to całe soki, które są, w piersi wypłyną, a nasza pierś będzie sucha i twarda. Po krótkim wstępie zapraszam na szczegółowy przepis jak zrobić kurczaka w cieście naleśnikowym. Zapraszam.

kurczak w cieście naleśnikowym

Składniki

  • ok 500 g piersi z kurczaka
  • 1 szklanka mleka
  • 1.5 szklanki mąki
  • 1.5 łyżeczki soli
  • 1.5 łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Kurczak w cieście naleśnikowym jak zrobić?

W misce mieszamy jajko z mlekiem oraz sól i cukier. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodajemy mąkę i mieszamy. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki. Mięso umyj, wytnij chrząstki i gdy są zbyt duże, to przetnij je na pół. Rozbij tłuczkiem przez woreczek, dzięki czemu nasze ciasto będzie lepiej się trzymać i się nie rozwali.

Natrzyj solą i pieprzem, jeżeli nie masz czasu, to możesz od razu moczyć w naszej masie i smażyć na rozgrzanej patelni. Natomiast jeżeli Ci się nie spieszy, to pozostaw piersi na kilka godzin w masie na naleśniki ( oczywiście w lodówce). Tak namoczone mięso będą dużo smaczniejsze i delikatniejsze.

kurczak w cieście

Smaż z obu stron na złocisty kolor, pamiętaj, aby ich nie przebijać, jak będziesz obracać na drugą stronę. Usmażone już kotlety odkładaj na ręcznik papierowy i odsącz je z nadmiaru tłuszczu.  Kurczak w cieście naleśnikowym z piekarnik czy patelni? Osobiście lepiej mi smakuje wersja z patelni. Ale wybór, który jest lepszy, pozostawiam Tobie.

Tak zrobiony kurczak w cieście naleśnikowym to idealna odskocznia od tradycyjnej piersi w panierce. Delikatna na zewnątrz, soczysta i miękka w środku, połączenie wręcz idealne. A do tak zrobionych kotletów, polecam Ci ziemniaki pieczone w piekarniku albo frytki beligjiskie. Smacznego! 🙂

kurczak w cieście naleśnikowym

 

Napisz komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Like
Close
Chłop przy garach © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close