Przepis na kotlety ziemniaczane z kapustą to idealny pomysł na obiad jak zostały Ci ziemniaki z wczorajszego dnia. Danie to jest niezwykle proste w wykonaniu, z którym poradzi sobie każdy kuchenny amator.
Kotlety ziemniaczane z kapustą
Do przygotowania kotletów będziesz potrzebować ugotowanych ziemniaków, kapusty kiszonej, najlepiej swojskiej, boczek i kilka podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni. Aby masa na kotlety była zwarta i nam się nie rozpadała, należy dodać trochę mąki, jajko i kilka łyżek bułki tartej.
Następnie należy ją dokładnie wymieszać, gdy będzie zbyt rzadka, by uformować okrągłe kotlety, należy dodać odrobinę bułki tartej i ponownie wyrobić masę. Uformowane kotlety obtocz w bułce tartej i smaż z każdej strony na rumiany kolor. Tak zrobione kotlety ziemniaczane z kapustą to idealny pomysł jak wykorzystać ziemniaki z dnia poprzedniego.
Jeżeli Twoja kapusta jest bardzo kwaśna, to ją wypłucz, a następnie posiekaj nożem na drobniejsze kawałki. Zalej ją wodą i gotuj do momentu, aż będzie miękka. Na patelni podsmaż boczek pokrojony w kostkę i cebulę posiekaną też w drobną kostkę. Gdy kapustą będzie miękka, odsącz z niej wodę i dodaj boczek z cebulą i smaż całość jeszcze kilka minut.
Pozostaw do przestudzenia, a następnie wymieszaj z ziemniakami jajkiem i resztą składników. I oto nasze kotlety ziemniaczane z kapustą są już gotowe. Poniżej zapraszam na szczegółowy opis jak wykonać kotlety ziemniaczane z kapustą.
Składniki
- ok 500 g ugotowanych ziemniaków
- ok 300 g kapusty kiszonej
- 1 jajko
- 1-2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 cebula
- 200 g boczku
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia kotletów
Kotlety ziemniaczane z kapustą przepis
Jeżeli kapusta jest mocno kwaśna, to ją opłucz w wodzie, a następnie posiekaj na drobno. Zalej ją wodą i gotuj do momentu, aż będzie miękka. W międzyczasie na patelni podsmaż boczek pokrojony w kostkę i cebulę również pokrojoną w drobną kostkę. Gdy kapusta będzie miękka, to odlej wodę i dodaj boczek z cebulą. I duś całość przez kilka minut na małym ogniu.
Kapustę pozostaw do wystygnięcia. Dodaj wszystkie składniki do dużej miski tj. utłuczone ziemniaki, kapustę, jajko, mąkę, bułkę tartą sól, majeranek i pieprz czarny, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Gdyby masa byłą zbyt rzadka, to dodaj jeszcze odrobinę bułki tartej.
Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni z olejem na rumiany kolor z każdej strony. Gdy kotlety będą już usmażone, odłóż je na ręcznik papierowy. Najlepiej smakują tuż po usmażeniu. Tak zrobione kotlety ziemniaczane z kapustą to świetny pomysł na trochę inny obiad. Polecam Ci również, wypróbować kurczak w cieście naleśnikowym jest to pomysł na kurczaka, który zaskoczy nie jednego. Polecam! 🙂
