Kapuśniak z kiszonej kapusty

Prosty przepis na kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach wieprzowych i dodatkiem boczku. Pyszna, kwaśna i rozgrzewająca zupa, która świetnie sprawdzi się w chłodne zimowe dni. Jest to jedna z wielu polskich zup, która jest częstym gościem na naszych stołach.

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Gdy za oknem zimowa aura nie ma nic lepszego od rozgrzewającej i gęsta zupa. Kapuśniak  to idealna zupa na taką pogodę- gęsta i do tego kwaśna. Jeżeli jesteś fanem rozgrzewających i sycących zup, to polecam Ci również spróbować „Zupa gyros” oraz „Grochówka„. Również pyszne co kapuśniak z kiszonej kapusty.

Kapuśniak  zawsze robię ze swojskiej kiszonej kapusty, którą mam od teścia. Polecam Ci również kupić taką. Pamiętaj! Kapusta musi być kiszona, a nie kwaszona!! Tradycyjny kapuśniak z kiszonej kapusty musi mieć żeberka i boczek wędzony. To podstawowe składniki, które będą nam niezbędne to zrobienia najlepszego Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach. Po krótkim wstępie zapraszam Cię na najprostszy kapuśniak, jaki możesz zrobić w domu. Zapraszam.

kapuśniak z kiszonej kapusty
kapuśniak z kiszonej kapusty

Składniki

  • 500 g kapusty kiszonej
  • 200 boczku wędzonego
  • 500 g żeberek wieprzowych
  • 3 szt. ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 4 ząbki czosnku
  • kawałek selera
  • kilka grzybów suszony
  • kilka listków liścia laurowego
  • ziele angielskie
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • 1 łyżeczka kminku
  • pieprz, sól
  • ok 2-2.5l wody

Przepis na kapuśniak z kiszonej kapusty

Do większego garna wlej zimną wodę i dodaj pokrojone w mniejsze kawałki żeberka. Gotuj przez ok. 10 min, a następnie zbierz szumowiny i dodaj pokrojone i obrane warzywa. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i suszone grzyby. Gotuj do momentu, aż mięso będzie al’dente. W osobny garnku obgotuj drobno posiekaną kapustę. Możesz dodać trochę wody, aby się nie przypaliła. Z garnka wyciągnij warzywa. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i dodaj do zupy.

kapuśniak z kiszonej kapusty
kapuśniak z kiszonej kapusty

Wyciągnięte warzywa pokrój w drobną kostkę. Możesz dodać całość, część bądź w ogóle, wszystko zależy od tego, co lubisz. Polecam Ci dodać część warzyw. Dodaj czosnek, boczek, sól i pieprz do smaku. Duś na małym ogniu przez ok. 5 min, a następnie partiami dodawaj kiszoną kapustę. Do momentu aż kwaśność zupy będzie idealna. Na koniec dopraw kminkiem i majerankiem. Gotuj na małym ogniu przez ok 10 minut. Następnie wyłącz palnik i pod przykrycie zostaw zupę aby doszła.

kapuśniak z kiszonej kapusty
kapuśniak z kiszonej kapusty

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Like
Close
Chłop przy garach © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close