Jajka po tatarsku to danie, bez którego nie wyobrażam sobie żadnych Świąt. Prosty w wykonaniu sos, do którego nie potrzeba wielu składników. A smakiem i aromatem nie ma sobie równych. Do wykonania sosu używam zawsze ogórków, które sam robiłem i grzybki z octu też własnoręcznie zbierane.
Jajka po tatarsku. Przepis.
Zrobienie jajek po tatarsku jest bardzo proste i nie wymaga dużo pracy. A jestem przekonany, że jak raz spróbujesz własnoręcznie, robionego sosu tatarskiego, to nigdy więcej nie kupisz go w sklepie.
Do zrobienia sosu używam zawsze ogórków i grzybków ze swojej piwnicy. Nie wiem, jak sprawdzą się te kupne, bo nigdy z takich nie robiłem. Zawsze możesz pojechać w odwiedziny do babci, a wiadomo, że od babci z pustymi rękami się nie wychodzi. 🙂
Aby, zrobić sos tatarski wystarczy drobno posiekać wszystkie składniki, wymieszaj je ze sobą, doprawić do smaku i mamy gotowe. A i bardzo ważna kwestia, po zrobieniu sosu odstaw go do lodówki na kilka godzin. Najlepiej sprawdzi się słoik szczelnie zakręcony, dzięki temu sos „przejdzie” i wtedy będzie tworzył spójną całość.
Składniki.
- 6-8 szt. grzybów marynowanych
- 2 szt. ogórków konserwowych
- 6 łyżek majonezu
- 3 łyżki śmietany kwaśnej
- pół cebuli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
- 6-8 szt jajek ( 2 jajka do sosu)
Wykonanie.
Jajka po tatarsku jak zrobić? Otóż bardzo prosto, zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników na drobną kostkę tj. cebula, ogórki, grzybki. Dodatkowo dwa białka jajek pokrój też w drobną kostkę. Żółtka z dwóch jajek utrzyj z majonezem, śmietaną i cukrem. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Jak masz już wszystko pokrojone w drobną kostkę, możesz wszystkie składniki połączyć ze sobą. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odstaw do lodówki. Najlepszy będzie zakręcany słoik bądź miska z przykryciem. Po kilku godzinach sos jest gotowy. Gdybyś pominął ten krok, to zamiast sosu tatarskiego otrzymalibyśmy sałatkę śmietanową z nutą ogórków i grzybów.
Zimne jajka kroimy na pół i nakładamy na nie niewielka ilość sosu. I w ten sposób mamy smaczne jajka po tatarsku, których nie dostaniemy w żadnym sklepie. Pamiętaj, że taki sos można przechowywać w lodówce kilka dni nie dłużej.
Sos tatarski również sprawdzi się jako dodatek do mięs czy też śledzi. Lecz w moim mniemaniu najlepiej smakuj z jajkami. Polecam Ci również smaczną i rozgrzewające flaki wołowe, które idealnie sprawdzą się w zimne jesienne dni. Smacznego! 🙂
