Sprawdzony przepis na tradycyjną grochówkę. Niezwykle smaczna i syta grochówka, która zaspokoi największego łasucha. Jest to szybki i niezwykle prosty przepis na gęstą grochówkę.
Gęsta grochówka na boczku
Do przygotowania mojej zupy grochowej będziesz potrzebować boczku i kiełbasy. Polecam Ci wybrać boczek wędzony w miarę chudy, a kiełbasa najlepiej jakby była swojska. Dzięki temu zupa będzie niezwykle aromatyczna i smaczna.
Koniec przynudzania, pora na szybki przepis na gęstą grochówkę. Zapraszam
Składniki
- 300 g grochu łuskanego u mnie połówki
- 400 g żeberek
- 200-300 g boczku
- 200 g swojskiej kiełbasy
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 4-5 średniej wielkości ziemniaków
- 2 liście laurowe
- 2-3 ząbki czosnku
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- sól pieprz do smaku
- koperek
Szybka grochówka
Groch zalej zimną wodą i odstaw najlepiej na całą noc.
Przygotowanie grochówki zacznij od wlania ok. 2 litry zimnej wody, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki żeberka wieprzowe i zagotuj. Zbierz szumowiny, do gotującego się mięsa dodaj przepłukany i odsączony z wody groch. Podczas gotowania może robić się piana, zbieraj ją. Po ok. 45-50 minutach jak mięso i groch będą miękkie, dodaj liść laurowy, ziele angielskie. Mięso i groch gotuj na wolnym ogniu.
Ziemniaki pokrój w kostkę, seler również, ale mniejszą kostkę. Pietruszkę oraz marchewkę pokrój w plasterki, wszystkie warzywa pokrojone warzywa oraz czysty por dodaj do garnka. Dodaj otarty w rękach majeranek. Gotuj całość, na wolnym ogniu ok. 15 min albo do momentu aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie na patelni podsmaż boczek pokrojony w kostkę z cebulę również pokrojoną w kostkę. Pod koniec smażenia dodaj drobno pokrojony czosnek.
Dodaj boczek z cebulą i czosnek do garnka. Kiełbasę pokrój w plasterki i później na pół, a następnie dodaj do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz też dodać więcej majeranku. Grochówka powinna gotować się jeszcze kilka minut.
Tak zrobiona grochówka najlepiej smaku ze świeżo posiekany koperkiem i chrupiącym pieczywem. Jeżeli lubisz tradycyjne polskie zupy to polecam Ci również mój przepis na Zupa ogórkowa. Smacznego 🙂