Grochówka

Sprawdzony przepis na tradycyjną grochówkę. Niezwykle smaczna i syta grochówka, która zaspokoi największego łasucha. Jest to szybki i niezwykle prosty przepis na gęstą grochówkę.

Gęsta grochówka na boczku

Do przygotowania mojej zupy grochowej będziesz potrzebować boczku i kiełbasy. Polecam Ci wybrać boczek wędzony w miarę chudy, a kiełbasa najlepiej jakby była swojska. Dzięki temu zupa będzie niezwykle aromatyczna i smaczna.

grochówka

Koniec przynudzania, pora na szybki przepis na gęstą grochówkę. Zapraszam

Składniki

  • 300 g grochu łuskanego u mnie połówki
  • 400 g żeberek
  • 200-300 g boczku
  • 200 g swojskiej kiełbasy
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 4-5 średniej wielkości ziemniaków
  • 2 liście laurowe
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżka majeranku
  • sól pieprz do smaku
  • koperek

Szybka grochówka

Groch zalej zimną wodą i odstaw najlepiej na całą noc.

Przygotowanie grochówki zacznij od wlania ok. 2 litry zimnej wody, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki żeberka wieprzowe i zagotuj. Zbierz szumowiny, do gotującego się mięsa dodaj przepłukany i odsączony z wody groch. Podczas gotowania może robić się piana, zbieraj ją. Po ok. 45-50 minutach jak mięso i groch będą miękkie, dodaj liść laurowy, ziele angielskie. Mięso i groch gotuj na wolnym ogniu.

Ziemniaki pokrój w kostkę, seler również, ale mniejszą kostkę. Pietruszkę oraz marchewkę pokrój w plasterki, wszystkie warzywa pokrojone warzywa oraz czysty por dodaj do garnka. Dodaj otarty w rękach majeranek. Gotuj całość, na wolnym ogniu ok. 15 min albo do momentu aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie na patelni podsmaż boczek pokrojony w kostkę z cebulę również pokrojoną w kostkę. Pod koniec smażenia dodaj drobno pokrojony czosnek.

Dodaj boczek z cebulą i czosnek do garnka. Kiełbasę pokrój w plasterki i później na pół, a następnie dodaj do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz też dodać więcej majeranku. Grochówka powinna gotować się jeszcze kilka minut.

grochówka

Tak zrobiona grochówka najlepiej smaku ze świeżo posiekany koperkiem i chrupiącym pieczywem. Jeżeli lubisz tradycyjne polskie zupy to polecam Ci również mój przepis na Zupa ogórkowa. Smacznego 🙂

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Like
Close
Chłop przy garach © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close