Kurczak, ćwiartki z kurczaka, piersi to chyba jedno z najpopularniejszych mięs, jakie można spotkać w naszych sklepach i stołach. Jest to bardzo prosty przepis na soczyste udka z piekarnika. Lubię kombinować i próbować nowych przepisów, dodawać różnych nowych przypraw, lecz te udka pieczone sprawdzają się u mnie zawsze. A są proste, szybkie i smaczne.
Soczyste ćwiartki z kurczaka zawsze staram się kupować te mniejsze, dzięki czemu mięso jest delikatniejsze i nieprzerośnięte. Do tego przepisu na udka pieczone, nie będziesz potrzebować wielu składników, wystarczy ich tylko pięć! Możesz ten przepis delikatnie zmodernizować pod siebie, aż trafisz w swój smak. Moje proporcje odpowiadają mi najlepiej i może też posmakują Tobie? 🙂 Zapraszam na przepis!
Ćwiartki z kurczaka przepis
Składniki:
- 4 ćwiartki z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek/olej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka papryki ostrej/łagodnej
- 1 łyżeczka czosnku mielonego
Ćwiartki z kurczaka jak zrobić?
Przygotowanie tego dania zacznij od dokładnego umycia udek. Kurczaka możesz od razu piec albo pozostawić go w lodówce, co najmniej godzinę by naszedł przyprawami. W międzyczasie możesz włączyć piekarnik, aby się nagrzał. W jakiej temperaturze piec kurczaka? Wszystko zależy od wielkości i jaką część przygotowujemy.
W naszym przypadku będzie to ok 200 stopni i ok 40-50min Jeżeli masz już wszystko umyte i osuszone, w misce wymieszaj wszystkie składniki. Powinna powstać aromatyczna mieszanka przypraw. Natrzyj dokładnie kurczaka z każdej strony.
Tak jak wspomniałem powyżej, godzinka kurczakowi w przyprawach doda wyrazistego smaku. Natomiast jak goni Cię czas to możesz śmiało pominąć ten krok. Gdy piekarnik osiągnie ok 200 stopni wkładamy kurczaka na środkową półkę, grzanie góra-dół. W czym piec kurczaka? Mnie najlepiej sprawdza się naczynie żaroodporne, i Tobie też takie polecam. Co jakiś czas możesz polewać mięso sokami, które wydobywają się podczas pieczenia.
Po ok 40minutach mięsko powinno być gotowe. Ja jeszcze pozostawiam ćwiartki na kilka minut żeby skórka się ładnie przypiekła. Można podnieść temperaturę bądź włączyć termoobieg. Ostrożnie wyciągnij kurczaka z piekarniki i pozostaw go kilka minut, aby ostygł. Idealnie smakuje z ziemniakami albo ryżem. Jest to idealny przepis na szybki i smaczny obiad z niczego.
Ćwiartki z kurczaka to częsty gość na moim stole, również Tobie polecam spróbować. Polecam Ci również smaczne ziemniaki pieczone w piekarniku, które idealnie będzie pasować do tego kurczaczka. 🙂
