Bułki z pieczarkami

Sprawdzony przepis na bułki z pieczarkami. Kiedyś bardzo popularny fast-food na polski ulicach, dziś trochę zapomniany. Nic straconego, dziś przedstawię Ci przepis na domowe bułki z pieczarkami. Prosta pszenna bułka a do tego wilgotny i wyrazisty farsz sprawia, że bułki z pieczarkami są moim częstym gościem na stole.

Szybkie bułeczko z pieczarkami

Dlaczego bułeczki drożdżowe z pieczarkami były kiedyś tak popularne? Przede wszystkim nie było zbytniego wyboru jeżeli chodzi o fast foody dostępne w tamtych czasach na mieście. Do tego dochodziła niska cena i szybki czas przygotowania. Pamiętam słynną budkę z bułkami w moim mieście. Zapach ich było czuć z daleka, a kolejka była zawsze. I teraz możesz cofnąć się w czasie i poczuć smak bułek z pieczarkami takich jak dawniej. Zapraszam Cię na mój przepis na bułki z pieczarkami jak za komuny 🙂

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml wody
• 1-2 łyżeczki soli
• 1-2 łyżeczki cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• 500 g pieczarek
• 1 średnia cebula
• olej/ masło do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Bułki z pieczarkami PRL

Przygotowanie bułeczek z pieczarkami rozpocznij od wymieszania drożdży w letniej wodzie z cukrem. Pozostaw je na 10-15 minut aż zaczną pracować. Następnie do większej miski dodaj wszystkie składniki na bułeczki tj. mąka, sól, olej oraz zaczyn z drożdżami i pozostałą wodę. Wymieszaj dokładnie ciasto, aby powstała jednolita masa, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na ok 60 minut lub do podwojenia swojej objętości.

Jak ciasto będzie wyrastać, przygotuj farsz do bułek. Drobno posiekaną cebule podsmaż na patelni, a następnie dodaj do niej posiekane pieczarki. Duś całość na małym ogniu aż pieczarki będą miękkie. Osobiście preferuje farsz smażyć na maśle.

Podziel ciasto na 8-10 równych części, a następnie rozwałkuj i nałóż farsz ( patrz zdjęcie). Ciasto sklej dokładnie, aby farsz zamknąć w środku. Na blaszce wyłożonej papierem układaj bułeczki łączeniem na dół. Pozostaw pod ściereczką na ok. 30-40 minut, aby bułeczki wyrosły. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.

Przed włożeniem do piekarnika posmaruj bułki z pieczarkami roztrzepanym jajkiem. Piekarnik ustaw na ok 25 minut, bułki z pieczarkami najlepiej smakują tuż po wyciągnięciu z piekarnika. Polecam Ci równie zapiekanki z pieczarkami z mojego przepisu!