Przepis na boczek surowy pieczony ze skórą jest niezwykle prosty i szybki w wykonaniu. Czy boczek pieczony na wędlinę to dobry pomysł? Jasne, że tak! Surowy boczek pieczony ze skórą to świetna domowa wędlina. Jak przyprawić surowy boczek do pieczenia? Nie potrzebujesz wyszukanych przypraw, wystarczą podstawowe, które znajdą się w każdej domowej kuchni.
Boczek surowy pieczony ze skórą
Tradycyjny boczek pieczony to świetna wędlina na ciepło czy też zimno. Świetnie smakuje z musztardą czy też chrzanem. Wiadomo, jak jest z gotowymi wędlinami ze sklepu, szybko się psują i nie nadają się do jedzenia. Tak przygotowany boczek surowy pieczony ze skórą to świetna alternatywa dla gotowych wędlin. Dużo lepiej smakuje, a i w lodówce można go przechowywać kilka dni i nadal będzie świetnie smakował.
Jak zrobić marynatę do boczku surowego? Wieprzowina najlepiej smakuje, jak doprawia się ja prostym i wyrazistymi przyprawami tj. czosnek, majeranek, pieprz. Jak długo marynować boczek? Co najmniej dwanaście godzin dzięki temu mięso przejdzie przyprawami i będzie dużo smaczniejsze. Po krótkim wstępie zapraszam Cię na mój sprawdzony przepis na boczek surowy pieczony ze skórą.
Składniki na boczek surowy pieczony ze skórą
- 1,2-1,5 kg boczku surowego ze skóra
Składniki marynaty:
- 2 łyżki majeranku
- 4 ząbki czosnku
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
- 2 liście laurowe
Boczek pieczony przepis
Przygotowanie naszego boczku pieczonego zaczynamy od dokładnego umycia mięsa, a następnie osusz go ręcznikiem papierowym. Składniki marynaty rozgnieć dokładnie w moździerzu, a na dokładnie natrzyj całe mięso i przyprawami. Zawiń mięso w folię spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej dwanaście godzin.
Piekarnik rozgrzej do ok. 200 stopni. Boczek przełóż do naczynia żaroodpornego skórą do góry ( bez przykrycia) i piecz tak przez ok. 60 min, aż boczek się zarumieni. Następnie obróć go na drugą stronę, zmniejsz temperaturę do ok 160 stopni i piecza tak przez kolejną godzinę. Gdy masz większy kawałek boczku ten czas może się wydłużyć.
Pozostaw boczek do lekkiego wystygnięcia. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły. Świetnie smakuje z ostrą musztardą lub chrzanem albo jako dodatek do obiadu. Jeżeli jesteś fanem pieczonych mięs to polecam Ci również ” Schab pieczony z jabłkami” Smacznego
